Сладкоежки - объединяйтесь!!!

Дата: Пятница, 29.06.2012, 22:29 | Сообщение # 181

Надежный друг сайта

Третьи модераторы

Сообщения: 1664

Имя:Эмилия

Настроение:

Страна - Российская Федерация

Город - Байконур

Статус:

Регистрация: 06.01.2012
Надежный помощник-третий модератор

Мой любимый питомец:

Quote (pavelsen)

я хочу, я хочу!!!!

Тоже хочу пряничный домик!!! ok07

*Автору Спасибо сказали « » раза*

♥ ♥

skat

Дата: Суббота, 30.06.2012, 15:48 | Сообщение # 182

Заинтересовавшийся

Друзья

Сообщения: 214

Имя:Екатерина

Настроение:

Страна - Российская Федерация

Город - Хабаровск

Статус:

Регистрация: 23.04.2012

За мужество пройти регистрацию

Мой любимый питомец:

Я как просили скину рецептик своего любимого шоколадного тортика. У меня правда к сожалению так красиво не получается, я конечно мечтаю научится так оформлять торты, но вкусный это точно. Как раз очередной повод наметился 2 июля у дочи юбилей 10 лет.
ОРИГИНАЛЬНЫЙ рецепт: Сливочное масло 175 гр, вода 3/4 стакана, какао 4 ч.л., сахар-2,5 стакана, мука 3 стакана, сода 3 ч.л., яйцо 6 шт.
В воду насыпать сахар, какао, добавить масло и вскипятить помешивая, эту массу делим попалам. В половину сыпим соду, муку по одному желтки и перемешиваем, в конце аккуратно вмешиваем взбитые в крепкую пену белки, выпекаем на 180-200 градусах 40-60 мин. Разрезаем готовый корж, кладем начинку сверху заливаем второй половиной какао массы.
Как делаю я. Так как помадку делаю оттельно немного изменился со временем и рецепт.
Масло 175 гр, какао 4 ч.л., водо 1/2 стакана, сахар 2 стакана, сода 2 ч.л. мука примерно 2-2,5 стакана , яйцо 4 шт.
Наливаю в миску горячей вода, сыплю сахар, какао добавляю масло

Переешивая разогреваю и довожу до кипения эту массу.

Снимаю с огня и добавляю соду, начинает подниматься пена, прм как пиво или шампанское.

вот тут по лучше видно

Пока кипит какао-масляная смесь, мы взбиваем белки отделенные от желтков в крепкую пену. Я сегодня без руки осталась, сломался блендер, миксер сгорел давненько, так я насадкой от блендера вручную яйца взбивала, надо срочняк за миксером ехать, порадовать себя!

Взбили отставили пока в сторону.
В какао-"пену" сыпем муку, я ее сыплю через просеиватель и вымешиваем. Сегодня мне дочь помагала, поэтому в муке было все...