Латвия - Страница 11

Латвия

Дата: Среда, 22.06.2011, 22:06 | Сообщение # 51

Продвинутый

Третьи модераторы

Сообщения: 2612

Имя:Ольга Еловская

Настроение:

Страна - Российская Федерация

Город - Кисловодск-Нежинский

Статус:

Регистрация: 01.10.2009
Надежный помощник-третий модератор

Мой любимый питомец:

Quote (svit-svit)

понравилось !!!!!! пидра-ла-ла

И нам с младшенькой ok922

Отплясывала от души))))

*Автору Спасибо сказали « » раза*

Я в команде Звезда Рождества

♥ ♥

Анчоус

Дата: Среда, 22.06.2011, 22:52 | Сообщение # 52

Увлекшийся

Активисты

Сообщения: 1485

Имя:Анна Сивухина

Настроение:

Страна - Российская Федерация

Город - Дмитров

Статус:

Регистрация: 29.08.2010

За мужество пройти регистрацию

Мой любимый питомец:

Иннуль, как интересно!!! А главное весело!!!!! настроение поднялось!!!!! ok922

*Автору Спасибо сказали « » раза*

Привет Всем)))))

Звезда Рождества

♥ ♥

pavelsen

Дата: Четверг, 23.06.2011, 10:24 | Сообщение # 53

Лучшая миниатюра 2010 года - 2 место!

Обучающий

Третьи модераторы

Сообщения: 4693

Имя:Inna

Настроение:

Страна - Латвия

Город - Рига

Статус:

Регистрация: 14.06.2009
Надежный помощник-третий модератор

Мой любимый питомец:

Традиционно едят сыр домашнего приготовления (если вы хотя-бы кусочек не съели-Лиго прошло зря)

Jāņu siers (Янов сыр)

Состав:

1 кг творога
5 литров молока(пожирнее)
2-3 яйца
50 - 100 г сливочное масло
50 - 100 г сметана
соль и тмин
Если хочется: зелень (тимьян, базилик, кориандр, укроп и др.)

Приготовление:

Молоко, постоянно помешивая, нагревают почти до кипения(примерно 95 град), всыпают промолотый творог. От творожной кислоты молоко потихоньку свернётся (так и надо). Если творог сладкий, тогда,для того, чтобы молоко быстрее скисло и отделилось сусло, к творогу добавляют простоквашу (1/2 л) и перемешивают. Когда молоко скисло и сусло отделилось, помешивание и нагревание прекращают, давая творожно-молочной массе осесть на дно. Сусло сливают, творожно-молочную массу вливают во влажную марлю, помешивая и приминая помогают по возможности побыстрее помочь стечь суслу, не давая массе остыть. После этого творожно-молочную массу кладут в кастрюльку с растопленным маслом и помешивая частями добавляют сметану, соль и с тмином взбитое яйцо. Греют, пока масса не станет однородной (грея короткое время, творог будет зернистей, подольше-мелко зернистый). Готовую творожную массу выкладывают в чашку, смазанную сливочным маслом и помещают в прохладное место под небольшой гнёт придавая форму сырного круга.
Остывший сыр режут кусочками, укладывают на красивую тарелку.

Labu apetīti! Приятного аппетита! ok935