Наши фирменные рецепты

Дата: Среда, 25.11.2009, 10:17 | Сообщение # 11

Обучающий

Активисты

Сообщения: 4519

Имя:inna

Настроение:

Страна - Российская Федерация

Город - Майкоп

Статус:

Регистрация: 13.10.2009

За мужество пройти регистрацию

Мой любимый питомец:

Ну, и я похвалюсь ok34

что-то типа запеканка из рыбного фарша

на полкило рыбного фарша (я брала лосось), примерно полстакана риса. Проварить его до полуготовности. 1 Луковица, морковки - сколько хотите (можно побольше, 2-3). Лук порезать мелкими кубиками, морковку - натереть на терке. Их вместе зажарить до золотистого цвета. В фарш можно и желательно добавить маленький кусочек молотого сала свинного.Ну и все это смешиваем: фарш, лук и морковка зажареные, сало, рис полуготовый, добавляем примерно 2-3 яйца, 4 уже бывает много, посолить, поперчить - по вкусу. Затем утятницу смазываем жиром (я мазала подсолнечным маслом) и выкладываем дно и стенки сырым картофелем резаным на пластинки (в принципе для того чтобы фарш не ррставал к стенкам). Я выкладываю в 2 ряда, т.к. картофель получается очень вкусным и его и так съедают. Заливаем, что бы все было закрыто смесью майонеза, кефира и молока - на глаз, наверное, 1:1:1), заливаем и в духовку на 1-1,5. Потом выитаскивем и даем остыть совсем. Переворачиваем и все вытряхиваем формочкой, как из песка ok25

Украшаем по желанию. Кушать, в принципе - холодной, с майонезом. Но после остывания, вся заливка должна впитаться, а когда достаете из духовки - то может и не вся. Приятного аппетита ok201