Сладкая жизнь

Дата: Вторник, 14.06.2011, 14:08 | Сообщение # 101

Лучшая миниатюра 2010 года - 3 место!

Продвинутый

Активисты

Сообщения: 2048

Имя:Евгения

Настроение:

Страна - Российская Федерация

Город - Тюмень

Статус:

Регистрация: 19.01.2010

За мужество пройти регистрацию

Мой любимый питомец:

скисло тут молоко, оладьи надоели поискала в интернете, нашла что полегче и поинтересней и вот что получилось

Сырное печенье на кефире
- 1 яйцо - 1 шт.
- сливочное масло 200г.
- кефир 1 стакан
- мука
- сыр 250г.
- разрыхлитель 1 чай. ложка
Все ингредиенты смешать в тесто, скатать шарики и печь до золотистого цвета.

Угольнички
Тесто:
1 стакан кефира (кислое молоко, сметана, ряженка)
1 яйцо
1 пакетик разрыхлителя
3,5 стак. муки
1 пачка маргарина (250 г)

Начинка:
1,5 стак. сахара
1 стак. муки
4 ст.л. растопленного сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара

1 яйцо для смазывания

Размешать кефир с яйцом. В большую миску насыпать муку (смешать с разрыхлителем) и натереть на терке маргарин из морозилки. Руками растереть муку с маргарином, чтобы получилась масса с комочками.
Затем соединить сухую и жидкую части и замесить тесто, которе должно быть мягким, но подлежащим раcкатыванию. Замешивать тесто нужно быстро. Положить тесто в холодильник на 1 час.
Тем временем делаем начинку: смешиваем сахар, масло и муку, растираем в "крупу".
Разделить тесто на 4 части. Начинку выложить в тарелку и условно разделить ножом на 8 частей. Получается на 1 часть теста - две части начинки.
Берем 1 часть теста, тонко раскатываем, посыпаем раскатанный пласт одной частью начинки
и складываем конвертом
Конверт раскатываем, посыпаем второй частью начинки и снова складываем конвертом. Теперь раскатываем до толщины 0,5-1 см (не меньше!), смазываем взбитым яйцом и прокалываем в нескольких местах вилкой. Затем нарезаем печенья в форме треугольников
Укладываем печенья на смазанный противень (или на бумагу для выпечки). Выпекаем при температуре 200-210 градусов около 15 минут, до зарумянивания.
Это печенье очень вкусное я еще в начинку добавила молотый грец. орех он еще вкуснее.

*Автору Спасибо сказали « » раза*

♥ ♥

ЖеняС

Дата: Среда, 22.06.2011, 14:57 | Сообщение # 102